Don Julio Ariano Merlot/Syrah/Tannat

Este vino nace de un corte de 23 barricas de roble especialmente seleccionadas.

Variedad de Uva: MERLOT/SYRAH/TANNAT

Región: Paysandú, Uruguay.

Viñedo: Sistema de conducción en espaldera. cepas de 15 años. Suelos arcillosos calcáreos, con buen drenaje.

Vinificación: Selección manual de las uvas, seguido por una fermentación mediante levaduras seleccionadas se procede a trabajar con temperaturas más bajas a lo habitual para lograr atrapar el máximo de aromas y estructura.

Nota de cata: Profundo color rojo granate con matices violáceos. Expresivo en la nariz, destacan frutos negros bien maduros, violetas, notas de coco y vainilla propios de su pasaje por roble francés y americano durante 18 meses.
Ofrece una boca floral y mentolada proveniente de los varietales, Merlot y Syrah, acompañado de la estructura propia del Tannat. Su acidez marcada y sus dulces taninos envuelven nuestro paladar de manera sutil, lo que pone en manifiesto su perfecto equilibrio.

Maridaje: Estamos ante un vino protagonista por sí sólo, para servir en toda ocasión, con una buena picada con quesos y fiambres, o con carnes de todo tipo, no olvidando disfrutarlo en la sobremesa.

Temperatura de Servicio:  Servir en el entorno de los 18ºC.